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CAS號：617-65-2

MDL號：暫無

EINECS號：210-522-2

RTECS號：LZ9648000

BRN號：1723799

PubChem號：暫無

物性數(shù)據(jù)

1.     熔點（oC）：194

2.   相對密度(d204)   ：1.4601

3. 性狀：從水中得正交形晶體。

4. 溶解性：溶于水，微溶于乙醇、乙醚、石油醚。

毒理學數(shù)據(jù)

暫無

生態(tài)學數(shù)據(jù)

三、生態(tài)學數(shù)據(jù)：

1、其它有害作用：該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：

1、   摩爾折射率：31.83

2、   摩爾體積（cm3/mol）：104.3

3、   等張比容（90.2K）：301.0

4、   表面張力（dyne/cm）：69.2

5、 極化率（10-24cm3）：12.62

計算化學數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數(shù)量:3

3.氫鍵受體數(shù)量:5

4.可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量:4

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓撲分子極性表面積101

7.重原子數(shù)量:10

8.表面電荷:0

9.復雜度:145

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1

13.確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 常溫常壓下，或不分解產(chǎn)物。

2. 存在于煙葉中。

貯存方法

貯存：

將密器密封，儲存密封的主藏器內(nèi)，并放在陰涼， 干爽的位置。

危險運輸編碼：暫無

危險品標志：暫無

安全標識：暫無

危險標識：暫無

1. 通常谷氨酸由碳水化合物溶液用合適的微生物發(fā)酵制備，或由植物蛋白的酸水解或大豆餅的水解制備。

主要用作食品鮮味料，也用作生化試劑和發(fā)酵用原料，也是氨基酸類藥