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中文名2-甲基丁酸
外文名2-Methylbutyric Acid
別名α-甲基丁酸
化學(xué)式C5H10O2
分子量102.1317

CAS登錄號(hào)116-53-0
EINECS登錄號(hào)204-145-2

物化性質(zhì)
外觀與性狀：無色透明液體
密度：0.936 g/cm3
熔點(diǎn)：-70oC
沸點(diǎn)：176-177oC
閃點(diǎn)：77oC
折射率：1.4045-1.4065
蒸汽壓：0.554mmHg at 25°C

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：26.73
2、 摩爾體積（cm3/mol）：106.0
3、 等張比容（90.2K）：250.2
4、 表面張力（dyne/cm）：30.9
5、 極化率（C·m2/V）：10.59×10-24
計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)
1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：1.2
2、 氫鍵供體數(shù)量：1
3、 氫鍵受體數(shù)量：2
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：2
5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：
6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：37.3
7、 重原子數(shù)量：7
8、 表面電荷：0
9、 復(fù)雜度：68.5
10、 同位素原子數(shù)量：0
11、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：1
13、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
14、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、 共價(jià)鍵單元數(shù)量：1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1. 常溫常壓穩(wěn)定，避免與強(qiáng)氧化劑、堿、還原劑接觸。
2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。
3. 天然存在于杏、啤酒、梨白蘭地酒和葡萄酒。
貯存方法
儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源、防靜電。包裝密封。應(yīng)與強(qiáng)堿、酸性、還原劑分開存放，切忌混儲(chǔ)。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

安全信息
包裝等級(jí)：III
海關(guān)編碼：29156090
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編碼：UN 3265
危險(xiǎn)類別碼：R21/22; R34
安全說明：S26-S36/37/39-S45
危險(xiǎn)品標(biāo)志：C

1. 由雜醇油氧化而得。由甲基乙基丙二酸加熱脫羧基而得。

2. 煙草：OR，44；OR，49；Bu，56；OR，26；FC，9；FC，BU，OR，18；Bu，9；OR，41；BU，26；FC，40/。

3.于裝有攪拌器、溫度計(jì)、回流冷凝器、滴液漏斗的反應(yīng)瓶中，加入12.5g潔凈的鎂屑，50mL無水乙醚，一粒碘，3g2-氯丁烷，慢慢加熱。反應(yīng)開始后，再加入無水乙醚75mL。滴加由2-氯丁烷43g（共0.5mol）與270mL無水乙醚配成的溶液?？刂坡亓?，約0.5h加完。而后繼續(xù)攪拌回流，使鎂基本反應(yīng)完。加入100mL無水乙醚，將反應(yīng)物用冰鹽浴冷卻至-12℃左右。將反應(yīng)物慢慢倒入盛有125g干燥的粉狀干冰中，充分?jǐn)嚢?，直至干冰揮發(fā)完全。再慢慢加入300g碎冰和75mL濃鹽酸的混合物，充分?jǐn)嚢枰苑蛛x完全。分出有機(jī)層，水層用乙醚提取，合并有機(jī)層。乙醚層中加入碎冰，并加入20%的氫氧化鈉溶液完全100mL，充分搖動(dòng)、使有機(jī)酸進(jìn)入水層。分出水層，乙醚層用氫氧化鈉溶液提取。合并水層。水層減壓濃縮。冷卻，用鹽酸酸化。分出有機(jī)層，水層蒸餾，直至無油狀物鎦出。鎦出液用氯化鈉飽和，分出有機(jī)層，合并有機(jī)層，無水硫酸鈉干燥，蒸餾，收集173～174℃的餾分，得2-甲基丁酸40g，收率79%。

1.用于調(diào)配食用、煙用和日化香精。

2. 用于烘烤食品、飲料、糖果。