化學性質(zhì)
CAS號：149-44-0
MDL號：MFCD00150599
EINECS號：205-739-4
RTECS號：PB0380000
BRN號：3630814
PubChem號：24886220
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：半透明白色斜方晶系結(jié)晶或小塊。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：不確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4. 熔點（oC）：64
5. 沸點（oC,常壓）：不確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：不確定
7. 折射率：不確定
8. 閃點（oC）：不確定
9. 比旋光度（oC）：不確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）不確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：不確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：不確定
14. 臨界溫度（oC）：不確定
15. 臨界壓力（KPa）：不確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：不確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不確定
19. 溶解性：易溶于水，微溶于醇。
毒理學數(shù)據(jù)
急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：>2 gm/kg；大鼠腹腔LD50：>2 gm/kg；小鼠經(jīng)口LC50：4 gm/kg。
生態(tài)學數(shù)據(jù)
其它有害作用：該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應給予特別注意。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
暫無
計算化學數(shù)據(jù)
1、 氫鍵供體數(shù)量：1
2、 氫鍵受體數(shù)量：3
3、 可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量：1
4、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：60.4
5、 重原子數(shù)量：6
6、 表面電荷：0
7、 復雜度：46.1
8、 同位素原子數(shù)量：0
9、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
10、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
11、 確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、 不確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、 共價鍵單元數(shù)量：2
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.常溫常壓下穩(wěn)定。
2.禁配物：強氧化劑.易溶于水，微溶于醇。高溫下具有極強的還原性，能使所染之色消失，故有吊白塊之稱。遇酸即分解，120℃下分解產(chǎn)生甲醛、硫化氫等有毒氣體。無水吊白塊很穩(wěn)定，但在潮濕空氣中會逐漸分解。水溶液在60℃以上開始分解，稀溶液比濃溶液分解快得多。
3.,水溶液在5 0℃以下較穩(wěn)定,高溫時分解成亞硫酸鹽,與空氣接觸易氧化及潮解,溶于水呈偏堿性,在中性或堿性溶液中較穩(wěn)定,酸性介質(zhì)中極不穩(wěn)定,高溫下起還原作用,本品較保險粉穩(wěn)定。
貯存方法
應貯存在陰涼、干燥的庫房中，容器必須密封，防止受潮變質(zhì)。
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標志：
刺激
安全標識：S26 S36
危險標識：R36/37/38
合成方法
檢測方法
檢測食品被吊白塊污染的情況，主要是通過測定其分解產(chǎn)物甲醛和二氧化硫的含量，再根據(jù)其比例關系進行間接判定。
甲醛含量的測定
甲醛的定量測定方法很多，包括分光光度法、氣相色譜法、液相色譜法、離子色譜法和極譜法等，其中以分光光度法的研究較多。
分光光度法檢測甲醛的基本原理是利用甲醛與某些化學試劑的特異反應，生成的物質(zhì)在特定的波長下有吸收峰，根據(jù)吸光度的大小比色定量。乙酰丙酮法、變色酸法、催化光度法、鹽酸苯肼法等是目前檢測食品中甲醛常用的方法。
熒光法是利用甲醛與檸檬酸銨、乙酰丙酮在一定條件下發(fā)生反應的原理用熒光光度計來測定甲醛。該法抗干擾能力強，即使有大量的甲醇、乙醇、苯酚、丙酮、苯、Na+、Zn2+、Cl-等也不會對實驗結(jié)果產(chǎn)生影響。甲醛在硫酸介質(zhì)中對溴酸鉀氧化吡羅紅 Y 的反應具有較強的催化作用，可使體系溶液的熒光減弱。該方法具有操作簡便，靈敏度高，選擇性好，準確可靠的特點，有一定的實用價值。
氣相色譜法，樣品浸泡液經(jīng)2，4-二硝基苯肼（DNPH）衍生、正己烷萃取后，用氣相色譜-電子捕獲檢測器檢測。該方法測定甲醛的線性范圍為0.05～50 mg/L，檢出限為0.05 mg/kg，相對標準偏差為2.7%～5.0%，回收率為 88.6%～98.0%。
液相色譜法，DNPH與甲醛在酸性條件下反應生成腙，該反應速度快，產(chǎn)物穩(wěn)定，反應生成的腙主要用高效液相色譜法來分析。甲醛與DNPH一般經(jīng)C18柱分離，在 350~365 nm 間的紫外線下測定。小麥粉與大米粉及其制品中次硫酸氫鈉甲醛含量的測定方法就是基于該原理進行檢測的。
離子色譜法，以稀堿提取水發(fā)食品中的吊白塊，過C18小柱除雜后，以KOH水溶液為流動相，進行離子色譜法測定。該方法具有準確、靈敏、快速、簡便等特點，可以用于實際樣品的測定工作。
極譜法，在稀硫酸介質(zhì)中，痕量甲醛對溴酸鉀氧化甲基紅的反應有很強的催化作用。而甲基紅及其氧化產(chǎn)物均能在滴汞電極上產(chǎn)生靈敏的極譜吸附波，其峰電位依次為-0.57 V及-0.49 V（vs. SCE）。在-0.57 V處測得甲基紅的峰電流的二階導數(shù)值與反應體系中的甲醛濃度在0.2~6.5 m L/L 之間呈線性關系，方法的檢出限為 0.041 mg/L，對2.5 mg/L的甲醛測定8次，得出相對標準偏差（RSD）值為 1.8%，加標回收率為 97.0%~104.0%。
在以上方法中，分光光度法具有儀器價格低廉、操作簡便、易于推廣等優(yōu)點，但是基于化學反應的原理，專屬性不夠，容易受到性質(zhì)相似物質(zhì)的干擾。高效液相色譜、氣相色譜等儀器分析方法則具有更強的選擇性和更高的靈敏度，但樣品需衍生化處理，試驗時間較長。極譜法具有設備簡單、分析速度快、準確度高、靈敏度高及重現(xiàn)性好等優(yōu)點，具有很好的應用前景。
二氧化硫的定量測定
我國檢測食品中亞硫酸鹽的標準方法主要是采用鹽酸副玫瑰苯胺法和蒸餾法，此外，還可采用色譜法和電化學法等。
（1）鹽酸副玫瑰苯胺法
該方法利用亞硫酸鹽與四氯汞鈉反應生成穩(wěn)定的絡合物，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色絡合物，與標準系列比較定量，檢出限為1 mg/kg。但該法不適用于有顏色的樣品，樣品處理過程用到了高汞鹽，具有一定毒性，容易造成環(huán)境污染并影響操作者的身體健康。
（2）蒸餾法
該法適用于色酒及葡萄糖糖漿與果脯的檢測。該法是在密閉容器中對樣品進行酸化并加熱蒸餾，以釋放出其中的二氧化硫，釋放物經(jīng)乙酸鉛溶液吸收后用濃鹽酸酸化，再以碘標準溶液滴定，根據(jù)所消耗的碘標準溶液量計算出樣品中的二氧化硫含量。
（3）電化學法
將涂有石墨、環(huán)氧樹脂、固化劑的銅或金電極浸泡在飽和4-甲基哌啶二硫代氨基甲酸鉀水溶液和飽和硝酸汞水溶液中各1h。然后用此電極來測定SO32-，其線性范圍為5×10-6~0.1 mol/L。用恒流庫侖計產(chǎn)生的碘氧化 SO32-，通過檢測過量的碘來測定SO32-，其線性范圍為0.015~25 mg/L。
（4） 色譜法
將20g均質(zhì)化的食品置于70 mL水及3 mL 37%鹽酸中蒸餾10 min，用0.5 mL 1 mol/LNaOH+4.5 mL H2O吸收SO2，然后加入H2O2氧化，再使其通過用5 mL 甲醇和5 mL H2O預處理過的Sep-PakC18柱凈化。以pH值8.5 的硼酸鈉-葡萄糖酸鹽為流動相，聚甲基丙烯酸酯陰離子交換柱進行離子色譜分析，高效液相色譜法可消除其他共存物質(zhì)的干擾，是一種有效的分離檢測方法。
鋅粉二氧化硫甲醛法用水和鋅粉配成的料漿與二氧化硫氣反應，生成低亞硫酸鋅，然后逐步加到預先裝有甲醛溶液的第二反應器中，在加熱攪拌下，逐步加入鋅粉于95～105℃進行反應，生成堿式次硫酸氫鋅甲醛懸浮液，送入第三反應器，先用水洗滌結(jié)晶，然后靜置，抽取清液，加入燒堿溶液進行反應，生成次硫酸氫鈉甲醛和氫氧化鋅懸浮液，經(jīng)過濾，澄清濾液，濃縮、結(jié)晶、粉碎，制得次硫酸氫鈉甲醛成品。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關文獻
用途
1.印染工業(yè)用作拔染劑和還原劑，生產(chǎn)靛藍染料、還原染料等。
2.用于合成橡膠，制糖以及乙烯化合物的聚合反應等。
3.用于苯胺黑和可溶性還原染料的防染印花。用于食品工業(yè)、肥皂工業(yè)、橡膠的合成及糖類等作漂白劑
