化學(xué)性質(zhì)
中文名稱:食用色素亮藍(lán)
中文同義詞:食用色素亮藍(lán);罌紅二鈉鹽;藍(lán)1[CI42090];亮藍(lán)1;酸性藍(lán)9[CI42090];食品藍(lán)1/羊毛罌紅A;C.I.食品藍(lán)2(42090);亮藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)溶液
英文名稱:Erioglaucinedisodiumsalt
英文同義詞:BenzeneMethanaMiniuM,N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3-sulfophenyl)Methyl]aMino]phenyl](2-sulfophenyl)Methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-3-sulfo-,innersalt,sodiuMsalt(1:2);AcidBlue9,dyecontentapproximately60%;BrilliantBlueE133;DuasynAcidBlueAe02;E133(dye);JapanFoodBlueNo.1;PuricolorBlueAbl9;SicovitbrilliantBlue85e133
CAS號:3844-45-9
分子式:C37H34N2Na2O9S3
分子量:792.85
EINECS號:223-339-8
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀：紫紅色粉末，無臭，有金屬光澤。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：283
5. 沸點（oC,常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶于水、乙醇、甘油和丙二醇。水溶液呈藍(lán)色，25℃時水中溶解度為20%。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、 急性毒性：LD50：2000mg/Kg（大白鼠經(jīng)口）
ADI：0~12.5mg/kg（FAO/WHO-1994）。
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
暫無
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數(shù)量:0
3.氫鍵受體數(shù)量:10
4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:9
5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無
6.拓?fù)浞肿訕O性表面積203
7.重原子數(shù)量:53
8.表面電荷:0
9.復(fù)雜度:1510
10.同位素原子數(shù)量:0
11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0
13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0
15.共價鍵單元數(shù)量:3
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.常溫常壓下穩(wěn)定，耐光性、耐熱性、耐酸性、耐堿性、耐鹽性、耐氧化性、耐細(xì)菌性均好，對檸檬酸，酒石酸穩(wěn)定。
貯存方法
常溫，避光，通風(fēng)干燥處，密封保存
安全信息
危險運輸編碼：暫無
危險品標(biāo)志：
有害
安全標(biāo)識：S23
危險標(biāo)識：R24/25
合成方法
1.亮藍(lán)的制備
由鄰磺基苯甲醛與N-乙基-N-(3-磺基芐基)-苯胺縮合，再經(jīng)重鉻酸鈉或二氧化鉛氧化，反應(yīng)結(jié)束后用純堿堿化，再用氯化鈉進(jìn)行鹽析得粗品。將粗品溶于水，再用氯化鈉鹽析即得成品。
2.亮藍(lán)鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，然后添加于亮藍(lán)水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
3.由鄰磺酸苯甲醛與α-（N-乙基苯氨基）間甲苯磺酸在酸性介質(zhì)中縮合，再經(jīng)重鉻酸鈉或二氧化鉛氧化得到色素，中和后用硫酸鈉鹽析，經(jīng)精制即可。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
1.作食品著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.10g/kg；在果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅、蝦(味)片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
2.食品著色劑，用于糕點，糖果，清涼飲料及豆醬等的著色?？蓡为毷褂没蚺c其他色素配合成黑色、小豆色、巧克力色等使用。我國規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.10g/kg；在果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）、青梅、蝦（味）片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
3.用于藥品及化妝品的著色，但不可用于眼部化妝品?；瘖y品中用于浴液、洗發(fā)水及口腔用品的著色。
