化學(xué)性質(zhì)
中文名 油酸鈉
外文名 sodium oleate
別名 (Z)-9-十八烯酸鈉鹽,9-十八烯酸鈉，油酸皂、油酸鈉皂
化學(xué)式 C17H33CO2Na
CAS登錄號 143-19-1
熔點 235 ℃
水溶性 溶于水
外觀 白色至略帶黃色粉末或淡褐黃色粗粉末
摩爾質(zhì)量 304.44
性質(zhì)
氧化性
在空氣中可緩慢氧化著色，使顏色變暗，并產(chǎn)生腐臭。這是由于油酸因氧化而雙鍵斷裂生成腐臭物質(zhì)，如壬醛?；烊敫叨炔伙柡退釀t促進(jìn)腐敗。
溶解性
溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液體。水溶液呈堿性，因部分水解成難溶的酸性皂和氫氧化鈉，液體變?yōu)槿闈釥睢Ｒ掖贾胁凰?，呈中性。溶于約20倍量的乙醇。幾不溶于乙醚、石油醚及其他有機(jī)溶劑。
水解反應(yīng)：2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。
化學(xué)反應(yīng)
與堿金屬以外的金屬離子反應(yīng)，生成金屬鹽沉淀。
其他性質(zhì)
一般鹽的性質(zhì)，不能揮發(fā)，在水中能完全離解為離子，加入無機(jī)酸（強(qiáng)酸）后又可以使鹽重新變?yōu)榱u酸游離出來。熱皂液放冷時，并不結(jié)晶，與硬水中含有的鈣、鎂鹽類生成不溶性的鈣、鎂皂沉淀。外觀與性狀：白色粉末；密度：0.9 g/cm3；熔點：232-235°C(lit.)；沸點：359.999oC at 760 mmHg；閃點：270.099oC；穩(wěn)定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents。儲存條件：-20oC。
安全信息
安全信息
海關(guān)編碼：2916150000
WGK Germany：1
安全說明：S22-S24/25
RTECS號：RK1200000
安全性
油酸鈉粉末
油酸鈉粉末
急性毒性：小鼠靜脈LD50（半數(shù)致死量）：152mg/kg；兔子靜脈注射LD50：150 mg/kg。不作內(nèi)服用。
外用對皮膚和黏膜微有刺激性。
油酸鈉屬于一種陰離子表面活性劑，根據(jù)食品安全法規(guī)定，此項成分未出現(xiàn)在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)《GB2760-2011》 中，即油酸鈉不屬于食品添加劑和新資源食品，屬不得用于食品的非食用物質(zhì)。
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
鑒別
取細(xì)粉狀試樣約1g，在劇烈攪拌下緩慢加于l00ml，5%氯化鉀溶液中，應(yīng)形成凝膠狀物質(zhì)。取試樣500mg，與10ml硝酸和50ml水混勻，沸煮約30min，冷卻，其鈉試驗（IT-28）和磷酸鹽試驗（IT-26）均呈陽性。
貯藏
常溫常壓下穩(wěn)定。
禁配物：強(qiáng)氧化劑。
密封于-20℃保存。通風(fēng)干燥處，避免受潮和日曬。
急救措施
急救：
吸入: 如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處。
皮膚接觸: 脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。如有不適感，就醫(yī)。
眼晴接觸: 分開眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。立即就醫(yī)。
食入: 漱口，禁止催吐。立即就醫(yī)。
對保護(hù)施救者的忠告：將患者轉(zhuǎn)移到安全的場所。咨詢醫(yī)生。出示此化學(xué)品安全技術(shù)說明書給到現(xiàn)場的醫(yī)生看。
消防措施
滅火劑：用水霧、干粉、泡沫或二氧化碳滅火劑滅火。避免使用直流水滅火，直流水可能導(dǎo)致可燃性液體的飛濺，使火勢擴(kuò)散。
滅火注意事項及防護(hù)措施：消防人員須佩戴攜氣式呼吸器，穿全身消防服，在上風(fēng)向滅火。盡可能將容器從火場移至空曠處。處在火場中的容器若已變色或從安全泄壓裝置中發(fā)出聲音，必須馬上撤離。隔離事故現(xiàn)場，禁止無關(guān)人員進(jìn)入。收容和處理消防水，防止污染環(huán)境。
泄露應(yīng)急處理
作業(yè)人員防護(hù)措施、防護(hù)裝備和應(yīng)急處置程序：建議應(yīng)急處理人員戴攜氣式呼吸器，穿防靜電服，戴橡膠耐油手套。禁止接觸或跨越泄漏物。作業(yè)時使用的所有設(shè)備應(yīng)接地。盡可能切斷泄漏源。消除所有點火源。根據(jù)液體流動、蒸汽或粉塵擴(kuò)散的影響區(qū)域劃定警戒區(qū)，無關(guān)人員從側(cè)風(fēng)、上風(fēng)向撤離至安全區(qū)。
環(huán)境保護(hù)措施：收容泄漏物，避免污染環(huán)境。防止泄漏物進(jìn)入下水道、地表水和地下水。
泄漏化學(xué)品的收容、清除方法及所使用的處置材料：
小量泄漏：盡可能將泄漏液體收集在可密閉的容器中。用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，并轉(zhuǎn)移至安全場所。禁止沖入下水道。
大量泄漏：構(gòu)筑圍堤或挖坑收容。封閉排水管道。用泡沫覆蓋，抑制蒸發(fā)。用防爆泵轉(zhuǎn)移至槽車或?qū)Ｓ檬占鲀?nèi)，回收或運至廢物處理場所處置。
操作處置與儲存
操作注意事項：操作人員應(yīng)經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。操作處置應(yīng)在具備局部通風(fēng)或全面通風(fēng)換氣設(shè)施的場所進(jìn)行。避免眼和皮膚的接觸，避免吸入蒸汽。個體防護(hù)措施參見第8部分。遠(yuǎn)離火種、熱源，工作場所嚴(yán)禁吸煙。使用防爆型的通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備。如需罐裝，應(yīng)控制流速，且有接地裝置，防止靜電積聚。避免與氧化劑等禁配物接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。倒空的容器可能殘留有害物。使用后洗手，禁止在工作場所進(jìn)飲食。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。
儲存注意事項：儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。庫溫不宜超過37°C。應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。保持容器密封。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫房必須安裝避雷設(shè)備。排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有導(dǎo)除靜電的接地裝置。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)置。禁止使用易產(chǎn)生火花的設(shè)備和工具。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。
合成方法
在油酸的乙醇液中用氫氧化鈉或碳酸鈉中和而得。
可將10g油酸溶于100mL 95%的乙醇中，然后用濃度為0.5mol/L的氫氧化鈉乙醇溶液滴定，以酚酞為指示劑。到達(dá)等當(dāng)點后，濾出析出的油酸鈉皂。若不析出沉淀，也可蒸出乙醇和水后得到粗產(chǎn)品，可用乙醇-乙醚混合溶劑重結(jié)晶。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
1、從橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。
2、用作食品被膜劑，如水果、蔬菜表面被膜，可與氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。
3、選礦，織物防水。
4、可以作為鋁及其合金，鐵，銅等金屬的緩蝕劑應(yīng)用于中性或酸性溶液中。
5、用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。
