每天一個(gè)牛油果可改善整體飲食質(zhì)量

飲食質(zhì)量不佳是許多疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素，包括心臟病等。賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)稱(chēng)，每天吃一個(gè)牛油果可以改善整體飲食質(zhì)量。

這項(xiàng)研究由營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系Kristina Petersen副教授和Penny Kris-Etherton教授領(lǐng)導(dǎo)，最近發(fā)表在《Current Developments in Nutrition》雜志上。研究人員分析了基于食物的干預(yù)措施（每天一個(gè)牛油果）如何影響整體飲食質(zhì)量。

“牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有大量纖維和其他重要的營(yíng)養(yǎng)成分。我們想看看定期攝入這種食物是否會(huì)提高飲食質(zhì)量，” Petersen說(shuō)?！爸暗挠^察性研究表明，牛油果食用者的飲食質(zhì)量高于非食用者。因此，我們開(kāi)展了這項(xiàng)研究，以確定食用牛油果與整體飲食質(zhì)量之間是否存在因果關(guān)系。”

Petersen表示，美國(guó)只有2%的成年人經(jīng)常食用牛油果，因此研究人員想要弄清楚，在個(gè)人的日常飲食中加入牛油果是否能顯著提高他們的飲食質(zhì)量。

研究人員在幾個(gè)時(shí)間點(diǎn)對(duì)參與者進(jìn)行了電話(huà)采訪，以了解他們?cè)谶^(guò)去24小時(shí)內(nèi)的飲食攝入情況，并使用健康飲食指數(shù)對(duì)其飲食進(jìn)行評(píng)估，以確定他們?cè)诙啻蟪潭壬献袷亍睹绹?guó)居民膳食指南》。

這項(xiàng)研究包括1008名參與者，他們被分成兩組。在為期26周的研究中，一組繼續(xù)他們的日常飲食，并限制牛油果的攝入量，而另一組則每天在飲食中添加一個(gè)牛油果。

“我們發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)牛油果的參與者對(duì)膳食指南的依從性明顯提高，” Petersen談道?！斑@表明，每天吃一個(gè)牛油果這樣的策略可以幫助人們遵守膳食指南，提高飲食質(zhì)量?！?/p>

盡管研究人員表示，他們對(duì)每天吃牛油果能夠改善飲食質(zhì)量并不感到驚訝，但他們并沒(méi)有預(yù)測(cè)參與者是如何做到這一點(diǎn)的。

“我們發(fā)現(xiàn)，參與者用牛油果來(lái)替代一些精制谷物和鈉含量較高的食物，” Petersen說(shuō)。“在我們的研究中，我們將牛油果歸類(lèi)為蔬菜，確實(shí)發(fā)現(xiàn)蔬菜攝入量因牛油果的攝入而增加，但參與者也會(huì)用牛油果來(lái)替代一些不健康的選擇?！?/p>

不良的飲食質(zhì)量大大增加了患心臟病、2型糖尿病、腎病及其他許多可預(yù)防疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

Petersen認(rèn)為：“通過(guò)提高人們對(duì)膳食指南的依從性，我們可以幫助他們降低患這些慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)健康預(yù)期壽命?！?/p>

Petersen還開(kāi)展了類(lèi)似的研究，調(diào)查以食物為基礎(chǔ)的干預(yù)措施的影響，包括開(kāi)心果和飲食質(zhì)量之間的關(guān)系，但他認(rèn)為，還需要更多的研究來(lái)確定還有哪些以食物為基礎(chǔ)的策略可以提高人們對(duì)膳食指南的依從性。

來(lái)源：AAAS

亞氯酸鈉（Sodium hypochlorite，化學(xué)式：NaClO）是一種無(wú)色或淡黃色液體，常用作漂白劑和消毒劑。以下是亞氯酸鈉的一些化學(xué)性質(zhì)：

1. 氧化性：亞氯酸鈉是一種氧化性化合物，能夠與許多物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)。

2. 氯化性：亞氯酸鈉在水中能夠迅速分解，生成次氯酸（HClO）和氫氧化鈉（NaOH）。亞氯酸是一種比亞氯酸鈉更強(qiáng)的氧化劑。

3. 消毒性：亞氯酸鈉具有較強(qiáng)的殺菌消毒作用，可用消毒水源、池塘和水處理。

4. 漂白性：亞氯酸鈉可用作漂白劑，能夠?qū)⒃S多染料和有機(jī)物氧化漂白。

5. 不穩(wěn)定性：亞氯酸鈉在陽(yáng)光照射下會(huì)逐漸分解，所以需要存放在暗處，避免陽(yáng)光直射。

需要注意的是，亞氯酸鈉是一種腐蝕性較強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，在處理和使用時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施。同時(shí)，避免與酸性物質(zhì)或易燃物質(zhì)接觸，以免引發(fā)危險(xiǎn)反應(yīng)。