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| 訂貨編號 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價 | 現(xiàn)價 | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| B298047-500g | 酒石酸 | AR | 500g | 65.00 | 65.00 |
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化學性質(zhì)
危險屬性
質(zhì)量標準
MSDS
采購詢價
問答
1. 基本性質(zhì)
- 物理狀態(tài)：酒石酸通常以白色結晶性粉末的形式存在，具有無臭且有酸味的特點。
- 熔點沸點：它的熔點范圍在200至206°C之間，而沸點為399.3°C。
- 密度：酒石酸的密度為1.886 g/cm3。
2. 溶解性
- 水溶性：酒石酸易溶于水，這一特性使其在食品工業(yè)中作為酸味劑廣泛應用。
- 醇溶性：它也溶于乙醇，這有助于其在飲料制造中的應用。
- 醚溶性：酒石酸微溶于乙醚，但不溶于氯仿，限制了其在某些有機溶劑中的使用。
3. 光學活性
- 手性中心：酒石酸分子中含有兩個相同的不對稱碳原子，因此有三種光學異構體，分別是L-酒石酸、D-酒石酸和內(nèi)消旋體。
- 旋光度：L-型和D-型酒石酸的旋光度分別為+12.0和-12.0（20克溶于是100克水中），而內(nèi)消旋體的旋光度為零。
4. 化學穩(wěn)定性
- 酸堿反應：作為一種多元羧酸，酒石酸可以與堿反應生成相應的鹽類。
- 氧化還原反應：酒石酸具有一定的抗氧化能力，這也是其在食品中作為防腐劑的一個原因。
- 熱穩(wěn)定性：酒石酸在加熱時穩(wěn)定，但在高溫下會分解。
5. 同分異構現(xiàn)象
- 立體異構體：酒石酸存在左旋體、右旋體和內(nèi)消旋體三種立體異構體，它們在空間結構和化學性質(zhì)上有所不同。
- 外消旋體：等量的左旋體和右旋體混合后形成的外消旋體，其密度和熔點與單一旋光體不同。
1. GHS分類：酒石酸的GHS危險性類別為嚴重眼損傷/眼刺激（類別 1），標簽要素包括象形圖、警示詞、危險說明和防范說明。
2. 安全術語：酒石酸的安全術語包括戴防護手套、穿防護服、戴防護眼鏡/戴護目鏡/戴面罩等。這些措施旨在減少接觸皮膚和眼睛的風險。
3. 風險術語：酒石酸的主要風險是造成嚴重眼損傷。
4. 急救措施：如果發(fā)生皮膚接觸，應立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗；如果眼睛接觸，應用水沖洗至少15分鐘，并立即就醫(yī)。吸入時，應將患者移至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢；如誤食，需立即漱口并飲用大量水或牛奶，然后就醫(yī)。
5. 消防措施：酒石酸在火災中可能會產(chǎn)生刺激性煙霧，滅火介質(zhì)推薦使用二氧化碳、干粉、沙土等。
6. 泄漏應急處理：對于泄漏的酒石酸，應穿戴適當?shù)姆雷o服，避免揚塵，小心掃起，并置于合適的容器中。
7. 廢棄處置：廢棄酒石酸應按照當?shù)胤ㄒ?guī)進行處置，確保不對環(huán)境造成污染。
8. 安全數(shù)據(jù)表：酒石酸的安全數(shù)據(jù)表提供了詳細的理化特性、危害信息、急救措施等信息，是了解酒石酸安全信息的重要資料。
1. 含量：
- 對于食品添加劑DL—酒石酸，其含量以干基計應≥99.7%（也有說法是≥99.5%）。
- L(+)-酒石酸的含量要求為99.7% ~ 100.5%（執(zhí)行標準：GB25545-2010和FCC、USP、BP等國際標準）。
2. 熔點范圍：食品添加劑DL—酒石酸的熔點范圍在200至206℃之間。
3. 硫酸鹽：食品添加劑DL—酒石酸中硫酸鹽的含量（以SO4計）應≤0.02%。
4. 重金屬（以Pb計）：食品添加劑DL—酒石酸中重金屬鉛的含量應≤0.001%（10ppm）。
5. 砷（以As計）：食品添加劑DL—酒石酸中砷的含量應≤0.0001%（1ppm）。
6. 易氧化物：酒石酸中的易氧化物加熱減量應≤0.5%。
7. 灼燒殘渣：酒石酸的灼燒殘渣應≤0.05%。
8. 外觀：一般為白色結晶性粉末或結晶。
