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| 訂貨編號 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價(jià) | 現(xiàn)價(jià) | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| B10185-500g | 蔗糖 | AR | 500g | 39.00 | 39.00 |
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化學(xué)性質(zhì)
危險(xiǎn)屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
MSDS
質(zhì)檢報(bào)告
采購詢價(jià)
問答
1. 水解反應(yīng)：蔗糖在酸性條件下容易發(fā)生水解反應(yīng)，分解為葡萄糖和果糖。例如，當(dāng)蔗糖溶液加熱至沸騰時(shí)，會(huì)緩慢分解為等量的葡萄糖和果糖。
2. 氧化反應(yīng)：蔗糖可以被氧化劑如高錳酸鉀氧化，生成一系列產(chǎn)物，包括二氧化碳、甲酸、乙酸及草酸等。在不同條件下，蔗糖的氧化產(chǎn)物有所不同。
3. 焦化反應(yīng)：在高溫（190-220℃）下，蔗糖會(huì)發(fā)生焦化反應(yīng)，生成焦糖。焦糖進(jìn)一步加熱會(huì)分解成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等產(chǎn)物。
4. 酯化反應(yīng)：蔗糖可以與有機(jī)酸（如醋酸、丁酸等）反應(yīng)生成蔗糖酯。蔗糖酯是一類非離子表面活性劑，具有廣泛的應(yīng)用，如食品添加劑和乳化劑。
5. 醚化反應(yīng)：蔗糖與烷基鹵化物在堿性條件下可以發(fā)生醚化反應(yīng)，生成蔗糖醚。這類化合物在藥物和生物技術(shù)中有重要應(yīng)用。
6. 美拉德反應(yīng)：在食品加工過程中，蔗糖可以與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)，生成復(fù)雜的風(fēng)味和色素物質(zhì)。這一反應(yīng)對食品的色澤和風(fēng)味有重要影響。
GHS分類
- GHS危險(xiǎn)性類別：蔗糖不具有易燃、易爆、有毒或有害等危險(xiǎn)性，因此未被納入《全球化學(xué)品統(tǒng)一分類和標(biāo)簽制度》（GHS）的危險(xiǎn)性類別中。
安全術(shù)語
- S24/25：“避免接觸皮膚”和“避免接觸眼睛”。這表示蔗糖在正常使用條件下是安全的，但應(yīng)避免長時(shí)間或大量接觸皮膚和眼睛，以防引起不適。
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語
- R36/37/38：“刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚”。這意味著蔗糖在高濃度下可能對眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚造成輕微刺激。
急救措施
- 皮膚接觸：用肥皂清洗即可。
- 眼睛接觸：用大量水或生理鹽水沖洗，若出現(xiàn)眼部刺激等癥狀，就醫(yī)。
- 吸入：呼吸新鮮空氣，如有咳嗽或呼吸不適，及時(shí)就醫(yī)。
- 食入：通常無需特殊處理，如攝入量過大或有不適感，建議咨詢醫(yī)生。
消防措施
- 由于蔗糖不屬于易燃物質(zhì)，因此在消防方面沒有特殊要求。但在儲(chǔ)存和使用過程中，仍需遠(yuǎn)離火源和熱源，以防發(fā)生意外。
泄漏應(yīng)急處理
- 隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。
- 使用無火花工具收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中，轉(zhuǎn)移至安全場所。
- 若泄漏量較大，可用沙土或其他惰性材料吸收，并轉(zhuǎn)移到廢物處理場所處置。
廢棄處置
- 蔗糖廢棄物應(yīng)按照一般工業(yè)固體廢棄物的處理方式進(jìn)行處置，即可以進(jìn)行回收再利用或者與其他垃圾一起填埋、焚燒等。在處理過程中應(yīng)注意避免對環(huán)境造成污染。
安全數(shù)據(jù)表（SDS）
- 蔗糖的安全數(shù)據(jù)表通常包含其化學(xué)性質(zhì)、危害辨識(shí)、成分/組成信息、急救措施、消防措施、泄漏應(yīng)急處理、操作處置與儲(chǔ)存、接觸控制/個(gè)體防護(hù)、理化性質(zhì)、穩(wěn)定性和反應(yīng)活性、毒理學(xué)資料、生態(tài)學(xué)資料、廢棄處置、運(yùn)輸信息、法規(guī)信息以及其他信息等部分。這些信息有助于使用者全面了解蔗糖的性質(zhì)和安全使用方法。
1. 純度
- 定義及重要性：純度是指蔗糖樣品中蔗糖的凈含量占總質(zhì)量的百分比，是衡量產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)指標(biāo)。高純度的蔗糖不僅甜度高，而且能更好地保證食品和飲料的口感和穩(wěn)定性。
- 測量方法：通過折光儀測定溶液中的折光指數(shù)或使用高效液相色譜（HPLC）來檢測樣品中的蔗糖含量，從而確定其純度。
2. 水分
- 定義及重要性：水分是指蔗糖樣品中所含水的質(zhì)量與樣品總質(zhì)量的比值，通常以百分比表示?？刂扑趾磕軌蚍乐拐崽墙Y(jié)塊，提高其儲(chǔ)存穩(wěn)定性。
- 測量方法：采用烘干法或卡爾·費(fèi)休滴定法來測定樣品中的水分含量。
3. 顏色
- 定義及重要性：顏色是指蔗糖樣品的顏色狀態(tài)，通常用色值來表示。無色透明的蔗糖通常品質(zhì)較高，而帶有顏色的蔗糖可能含有雜質(zhì)或其他成分。
- 測量方法：通過比色法或使用分光光度計(jì)來測量樣品的色值。
4. 硫酸鹽灰分
- 定義及重要性：硫酸鹽灰分是指在規(guī)定條件下，蔗糖樣品經(jīng)灼燒后得到的殘留物占樣品質(zhì)量的百分比。這個(gè)指標(biāo)反映了蔗糖中無機(jī)物質(zhì)的含量，過高的灰分會(huì)影響蔗糖的純度和質(zhì)量。
- 測量方法：將一定量的蔗糖樣品在高溫下灼燒，然后根據(jù)殘留物的質(zhì)量計(jì)算灰分含量。
5. 不溶于水的物質(zhì)
- 定義及重要性：不溶于水的物質(zhì)是指蔗糖樣品中不能溶解于水的部分，通常以毫克/千克（mg/kg）表示。這個(gè)指標(biāo)用來衡量蔗糖中的雜質(zhì)含量，對產(chǎn)品的純凈度有重要影響。
- 測量方法：通過過濾和稱重的方法來確定樣品中不溶物的含量。
6. 微生物指標(biāo)
- 定義及重要性：微生物指標(biāo)是指蔗糖樣品中微生物的數(shù)量，通常以菌落總數(shù)（CFU/g）表示。這個(gè)指標(biāo)反映了產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況，對于食品安全至關(guān)重要。
- 測量方法：采用平板計(jì)數(shù)法或顯微鏡直接計(jì)數(shù)法等微生物檢測技術(shù)來確定樣品中的微生物數(shù)量。
7. 重金屬含量
- 定義及重要性：重金屬含量是指蔗糖樣品中重金屬元素（如鉛、汞、鎘等）的質(zhì)量與樣品總質(zhì)量的比值，通常以微克/千克（μg/kg）表示。過多的重金屬會(huì)對人體健康造成危害。
- 測量方法：使用原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）等先進(jìn)的分析技術(shù)來測定樣品中的重金屬含量。
8. pH值
- 定義及重要性：pH值是表示溶液酸堿度的一個(gè)參數(shù)，對于蔗糖溶液而言，它反映了溶液的酸堿性質(zhì)。適當(dāng)?shù)膒H值可以確保蔗糖的穩(wěn)定性和口感。
- 測量方法：使用pH計(jì)或酸度計(jì)進(jìn)行精確測量。
9. 電導(dǎo)率
- 定義及重要性：電導(dǎo)率是指溶液傳導(dǎo)電流的能力，可以間接反映溶液中離子的濃度和種類。對于蔗糖溶液來說，電導(dǎo)率的變化可能意味著其中雜質(zhì)或分解產(chǎn)物的存在。
- 測量方法：使用電導(dǎo)率儀進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測和記錄。
10. 粒度分布
- 定義及重要性：粒度分布是指蔗糖顆粒的大小分布情況，通常以不同粒徑范圍內(nèi)的顆粒所占的比例來表示。粒度分布的均勻性對于蔗糖的溶解速度和加工性能有重要影響。
- 測量方法：采用激光粒度分析儀或篩分法等技術(shù)來測定蔗糖樣品的粒度分布情況。
