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| 訂貨編號 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價 | 現(xiàn)價 | 數(shù)量 | 操作 |
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| A13842-1kg | 果糖 | ≥99.0% | 1kg | 165.00 | 165.00 |
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| A13842-5kg | 果糖 | ≥99.0% | 5kg | 890.00 | 890.00 |
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| A13842-100g | 果糖 | ≥99.0% | 100g | 46.00 | 46.00 |
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| A13842-250g | 果糖 | ≥99.0% | 250g | 89.00 | 89.00 |
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| A13842-500g | 果糖 | ≥99.0% | 500g | 106.00 | 106.00 |
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化學(xué)性質(zhì)
危險屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
質(zhì)檢報告
采購詢價
問答
一、基本性質(zhì)
1. 存在形式：果糖在自然界中廣泛存在于各種植物中，尤其是水果、蔬菜和蜂蜜中。它是蔗糖的組成成分之一，也是日常食用的白糖（蔗糖）的主要成分。
2. 物理性質(zhì)：純凈的果糖是一種無色晶體或白色粉末，具有吸濕性和非常甜的味道。其甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖類。果糖的熔點為103-105℃，沸點為440.1℃（在760 mmHg下），密度為1.6 g/cm3。
3. 溶解性：果糖在水中的溶解度極高，在20℃時，其溶解度可達(dá)3750 g/L。它也易溶于乙醇和乙醚。
二、化學(xué)性質(zhì)
1. 分子結(jié)構(gòu)：果糖的分子式為C6H12O6，由6個碳原子、12個氫原子和6個氧原子組成。它的分子量為180.1559，與葡萄糖同分異構(gòu)。
2. 反應(yīng)特性：果糖作為一種還原糖，可以參與美拉德反應(yīng)（非酶促褐變反應(yīng)），使食物在加熱時變成褐色并產(chǎn)生風(fēng)味。果糖還能與氫氧化氰、氫氧化氨及羥胺發(fā)生反應(yīng)。
3. 穩(wěn)定性：果糖在酸性條件下穩(wěn)定，但在堿性條件下會分解生成糠醛和其他化合物。
三、生理功能
1. 代謝途徑：果糖主要在肝臟中代謝，轉(zhuǎn)化為葡萄糖或直接用于合成糖原。它在體內(nèi)的代謝速度比葡萄糖快，能夠迅速提供能量。
2. 健康影響：適量攝入果糖可以為人體提供能量，維持血糖水平。然而，過量攝入果糖可能導(dǎo)致肥胖、胰島素抵抗、心血管疾病等健康問題。因此，建議控制果糖的攝入量，避免過量食用高果糖食品。
四、應(yīng)用價值
1. 食品工業(yè)：果糖因其高甜度和良好的風(fēng)味特性，被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中作為甜味劑和風(fēng)味增強劑。它常用于飲料、糖果、烘焙食品等的制作。
2. 醫(yī)藥領(lǐng)域：果糖注射液可用于治療低血糖癥、補充體液等醫(yī)療用途。但需注意，過量使用果糖注射液可能導(dǎo)致乳酸性酸中毒等并發(fā)癥。
果糖的安全信息
# 1. GHS分類
根據(jù)全球協(xié)調(diào)系統(tǒng)（GHS），果糖不被認(rèn)為是危險物質(zhì)或混合物。因此，它不需要特別的GHS分類標(biāo)簽。
# 2. 安全術(shù)語
- S24/25: 避免接觸皮膚和眼睛。
# 3. 風(fēng)險術(shù)語
- R36: 刺激眼睛。
# 4. 急救措施
- 吸入: 如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處，如有必要進(jìn)行人工呼吸并就醫(yī)。
- 皮膚接觸: 用肥皂和大量的水沖洗。
- 眼睛接觸: 立即用大量清水沖洗至少15分鐘，并就醫(yī)。
- 食入: 如果誤吞，應(yīng)咨詢醫(yī)生或毒物控制中心，出示此安全技術(shù)說明書給到現(xiàn)場的醫(yī)生看。
# 5. 消防措施
果糖本身不易燃，但燃燒時可能會產(chǎn)生二氧化碳和水蒸氣。滅火方法包括使用適合周圍火災(zāi)類型的滅火劑，如水、泡沫、干粉、二氧化碳等。
# 6. 泄漏應(yīng)急處理
- 個人防護(hù): 避免揚塵，小心清掃，防止吸入。
- 環(huán)境保護(hù): 收集并轉(zhuǎn)移到合適的容器中，避免污染土壤和水體。
- 清潔: 采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄇ謇硇孤﹨^(qū)域，確保無殘留。
# 7. 廢棄處置
廢棄處置應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)進(jìn)行。果糖可以通過合適的生物降解方式處理，避免對環(huán)境造成影響。
# 8. 安全數(shù)據(jù)表
果糖的詳細(xì)安全信息通常會記錄在其安全數(shù)據(jù)表（Safety Data Sheet, SDS）中，包括物理化學(xué)性質(zhì)、毒性信息、急救措施、消防措施、泄漏處理、儲存和運輸信息等。SDS應(yīng)隨時可供查閱。
1. 感官要求
- 外觀：優(yōu)質(zhì)的果糖應(yīng)為白色結(jié)晶性粉末，無雜質(zhì)和色斑。
- 氣味和口感：正常的果糖應(yīng)具有清甜味，無異味、臭味或發(fā)酵味。
2. 理化指標(biāo)
- 比旋光度：比旋光度是衡量光學(xué)活性的重要指標(biāo)，通常在規(guī)定的范圍內(nèi)表示其純度。例如，GB/T 28723-2012《蜂蜜》中對比旋光度有明確要求。
- 還原糖含量：果糖作為還原糖的一種，其含量直接影響甜度和熱量。例如，在GB/T 28723-2012中對蜂蜜的還原糖含量有具體規(guī)定。
- 水分：果糖中的水分含量會影響其保存期和穩(wěn)定性，一般控制在較低水平。
- 灰分：灰分是指果糖在高溫下燃燒后殘留的無機物質(zhì)，其含量越低說明果糖純度越高。
- 酸度：酸度反映了果糖中有機酸的含量，過高的酸度會影響口感和品質(zhì)。
- 重金屬含量：如鉛、汞等重金屬元素必須低于國家標(biāo)準(zhǔn)限值，以確保食用安全。
3. 微生物指標(biāo)
- 菌落總數(shù)：控制菌落總數(shù)可以保證果糖的衛(wèi)生質(zhì)量和安全性。
- 霉菌計數(shù)：防止霉菌污染，避免產(chǎn)生毒素。
- 酵母計數(shù)：確保產(chǎn)品未被酵母污染，保持純凈度。
- 大腸菌群：檢測大腸桿菌群以評估糞便污染的可能性。
- 致病菌：不得檢出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等病原菌。
4. 其他特殊指標(biāo)
- 5-羥甲基糠醛：這是一項重要的質(zhì)量指標(biāo)，用于評估糖類在加熱過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)含量。
- pH值：適當(dāng)?shù)乃釅A度有助于保持產(chǎn)品的穩(wěn)定和延長保質(zhì)期。
- 電導(dǎo)灰分：反映果糖中礦物質(zhì)總含量的指標(biāo)，影響產(chǎn)品的純度和質(zhì)量。
A13842-100g
下載A13842-100g
下載A13842-1kg
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下載A13842-250g
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下載A13842-500g
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下載A13842-5kg
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