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| 訂貨編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格 | 包裝 | 原價(jià) | 現(xiàn)價(jià) | 數(shù)量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| B16565-100ml | 橄欖油 | CP | 100ml | 46.00 | 46.00 |
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| B16565-500ml | 橄欖油 | CP | 500ml | 106.00 | 106.00 |
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化學(xué)性質(zhì)
危險(xiǎn)屬性
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
MSDS
采購詢價(jià)
問答
1. 脂肪酸組成
- 飽和脂肪酸：橄欖油中飽和脂肪酸的含量相對(duì)較低，約占總脂肪酸的12%-19%。主要包括棕櫚酸（C16:0）、硬脂酸（C18:0）和花生酸（C20:0）等。
- 不飽和脂肪酸：橄欖油的主要特點(diǎn)是富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中油酸（C18:1）是最主要的單不飽和脂肪酸，含量可高達(dá)55%-83%。此外，還含有亞油酸（C18:2）和亞麻酸（C18:3）等多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸對(duì)人體健康具有重要作用。
2. 不皂化物成分
- 橄欖油中還含有少量的不皂化物，如角鯊烯、甾醇、生育酚等，這些成分具有重要的生物活性，如抗炎、抗氧化等作用。
3. 維生素含量
- 橄欖油富含維生素A、D、E、K等多種脂溶性維生素，這些維生素對(duì)人體的生長、發(fā)育和健康至關(guān)重要。特別是維生素E，它是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。
4. 抗氧化性能
- 橄欖油中的多酚化合物具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能夠清除體內(nèi)的自由基，減緩衰老過程，并降低慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這些多酚化合物包括羥基酪醇及其衍生物，如橄欖多酚和綠原酸等。
1. GHS分類：根據(jù)《化學(xué)品分類和標(biāo)簽規(guī)范》，橄欖油被歸類為GHS07（易燃液體類別2）。這一分類意味著它可能對(duì)健康造成長期或重復(fù)暴露的風(fēng)險(xiǎn)，但短期接觸通常不會(huì)造成嚴(yán)重危害。
2. 安全術(shù)語：橄欖油的安全術(shù)語包括“警告”（Warning），表明需要小心處理以避免潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。
3. 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語：其風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語是“H315”，指的是可能導(dǎo)致皮膚過敏反應(yīng)。
4. 急救措施：如果橄欖油進(jìn)入眼睛，應(yīng)立即用大量清水沖洗至少15分鐘，并尋求醫(yī)療幫助。如果誤食，不要催吐，立即漱口并咨詢醫(yī)生。對(duì)于皮膚接觸，應(yīng)脫去受污染的衣物并用肥皂水清洗受影響區(qū)域。
5. 消防措施：橄欖油具有高閃點(diǎn)（225°C），這意味著它在常溫下不易燃燒。在火災(zāi)情況下，可以使用水噴霧、干粉、二氧化碳或適當(dāng)?shù)呐菽瓬缁饎┻M(jìn)行撲救。
6. 泄漏應(yīng)急處理：如果發(fā)生泄漏，應(yīng)迅速清理以防止滑倒和其他事故。使用適當(dāng)?shù)奈讲牧先缟巴粱蜾從﹣砦招孤┑挠停⑵滢D(zhuǎn)移到安全的容器中以待處理。
7. 廢棄處置：廢棄的橄欖油應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)進(jìn)行處理。由于它是一種可燃液體，應(yīng)避免直接排放到環(huán)境中?？梢钥紤]將其送往合適的廢物處理設(shè)施，或者用于生物降解。
8. 安全數(shù)據(jù)表：橄欖油的安全數(shù)據(jù)表提供了詳細(xì)的物質(zhì)信息、危害識(shí)別、成分、性質(zhì)、急救措施、消防措施、泄漏應(yīng)急處理、操作和儲(chǔ)存條件等信息。這是一份全面的文檔，旨在確保使用者能夠安全地處理和存儲(chǔ)橄欖油。
1. 酸度
- 定義：酸度是衡量橄欖油新鮮程度和儲(chǔ)存條件的重要指標(biāo)，通常以油酸（oleic acid）的百分比表示。
- 標(biāo)準(zhǔn)：特級(jí)初榨橄欖油的酸度不得超過0.8%，這是國際橄欖油理事會(huì)（IOOC）設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)。
2. 過氧化值
- 定義：過氧化值表示橄欖油中過氧化物的含量，是評(píng)估油脂氧化程度的重要指標(biāo)。
- 標(biāo)準(zhǔn)：過氧化值越低，表明橄欖油越不易變質(zhì)，品質(zhì)越好。一般要求低于特定標(biāo)準(zhǔn)以保證橄欖油的穩(wěn)定性和安全性。
3. 脂肪酸組成
- 單不飽和脂肪酸：橄欖油中的主要成分是油酸（一種單不飽和脂肪酸），其含量通常在55%-83%之間。高含量的油酸有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
- 多不飽和脂肪酸：包括亞油酸和亞麻酸，這些脂肪酸對(duì)人體健康有益，但容易氧化，因此需要妥善保存。
4. 反式脂肪酸
- 定義：反式脂肪酸是在油脂氫化過程中產(chǎn)生的不健康脂肪酸，對(duì)心血管健康有害。
- 標(biāo)準(zhǔn)：特級(jí)初榨橄欖油應(yīng)不含或僅含極少量的反式脂肪酸，通常要求不超過0.05g/100g。
5. 感官特征
- 色澤：優(yōu)質(zhì)的橄欖油通常為綠色或金黃色，具有光澤。
- 氣味和口感：特級(jí)初榨橄欖油應(yīng)有清新的果香和輕微的辛辣味，無異味。品嘗時(shí)口感順滑，有輕微的苦味和辛辣感。
