化學(xué)性質(zhì)
中文名稱：檸檬酸鐵銨
中文別名：檸檬酸鐵(III)銨;枸櫞酸鐵銨;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽;檸檬酸鐵胺;
英文名稱：Ammonium ferric citrate
英文別名：Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Citric acid iron ammonium;
Ironandammoniumcit-rate;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;
CAS號：1185-57-5
分子式：C6H8FeNO7
分子量：261.97500
精確質(zhì)量：261.96500
PSA：102.37000
理化性質(zhì)
性狀：棕色或綠色的鱗片或粉末，有吸濕性
鐵含量：20.5-22.5%
氯化物：≤0.14%
硫酸鹽：≤0.5%
鉛鹽：≤0.003%
砷鹽：≤0.005%
溶解性：溶于水，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值約5.0～8.0。
根據(jù)含鐵量不同有兩種形態(tài)：含鐵量為14.5%～ 16.0%時，為綠色；含鐵量為16.5%～18.5%時，為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡(luò)合鹽。二者均易潮解，易生霉。
前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無嗅，有鐵金屬味。涂有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽（鐵氰化鉀）的紙稱為藍(lán)色曬圖紙。在曝光時，檸檬酸鹽內(nèi)的三價鐵被還原為二價，遇水即產(chǎn)生滕氏藍(lán)，故受光部分即變?yōu)樗{(lán)色，不受光部分仍為白色、可得藍(lán)底白線圖樣。光照下，綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。
后者為棕色或紅棕色透明薄鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末，無嗅，有鐵金屬味。
儲存方式
密封保存。
安全信息
危險性質(zhì)
危險品運(yùn)輸編號： UN 9118
WGK Germany 3
RTECS GE7540000
F3-8
海關(guān)編碼：29181500
危險品標(biāo)志：Xi
危險類別碼：36/37/38
安全說明：26-36
危險性概述
緊急情況概述：造成皮膚刺激。造成嚴(yán)重眼刺激。
GHS危險性類別：
皮膚腐蝕 / 刺激 類別 2
嚴(yán)重眼損傷 / 眼刺激 類別 2
警示詞：警告
危險性說明：
H315 造成皮膚刺激。
H319 造成嚴(yán)重眼刺激。
防范說明：
預(yù)防措施：
P264 作業(yè)后徹底清洗。
P280 戴防護(hù)手套/穿防護(hù)服/戴防 護(hù)眼罩/戴防護(hù)面具。
事故響應(yīng)：
P302+P352 如皮膚沾染： 用水充分清洗。
P332+P313 如發(fā)生皮膚刺激： 求醫(yī)/就診。
P362+P364 脫掉沾染的衣服，清洗后方可 重新使用
P305+P351+P338 如進(jìn)入眼睛： 用水小心沖洗幾分鐘。如戴隱 形眼鏡并可方便地取出，取出隱形眼鏡。繼續(xù)沖洗。
P337+P313 如仍覺眼刺激： 求醫(yī)/就診。
健康危害：造成皮膚刺激。造成嚴(yán)重眼刺激。
合成方法
（1）將氫氧化鐵溶于檸檬酸，再用氨水中和,經(jīng)60℃濃縮、結(jié)晶、干燥，可制得產(chǎn)物。
（2）將氨水與氫氧化鐵制成溶液，再加入少量硫酸鐵，再用檸檬酸中和，可制得產(chǎn)物。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
（1） 營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等，不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200～1350mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為400～800mg/kg；在谷類及其制品中為160～330mg/kg；在飲料中為70～140mg/kg。
（2）棕色品用作補(bǔ)血藥，以治療缺鐵性貧血；可作為食品添加劑，按日本《食品添加物公定書》規(guī)定，含鐵量為16.5%-21.2%。
（3 ）用于照相業(yè)、制藥工業(yè)，也可用作抗結(jié)劑。
（4） 用于微生物培養(yǎng)，例如在嗜鐵錳細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中所常用的JFM培養(yǎng)基，其中要加入檸檬酸鐵銨，還有類似培養(yǎng)基也要加入該產(chǎn)品。
