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中文名稱：順丁烯二酸
中文別名：馬來酸；失水蘋果酸；(Z)-丁烯二酸
英文名稱：Maleic acid
CAS號：110-16-7
EINECS號：203-742-5
分子式：C4H4O4
分子量：116.072

理化性質(zhì)
物理性質(zhì)
密度：1.499g/cm3
熔點：134-138℃
沸點：355.5°C
閃點：183.0°C
折射率：1.526
外觀：單斜晶系無色結(jié)晶
溶解性：溶于水，溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，微溶于苯

化學性質(zhì) 

單斜晶系無色結(jié)晶，有澀味。 溶于水、乙醇和丙酮，不溶于苯。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、摩爾折射率：23.76
2、摩爾體積（cm3/mol）：77.4
3、等張比容（90.2K）：222.0
4、表面張力（dyne/cm）：67.6
5、極化率（10-24cm3）：9.42 [6]
計算化學數(shù)據(jù)
1、疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：-0.3
2、氫鍵供體數(shù)量：2
3、氫鍵受體數(shù)量：4
4、可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量：2
5、互變異構(gòu)體數(shù)量：
6、拓撲分子極性表面積（TPSA）：74.6
7、重原子數(shù)量：8
8、表面電荷：0
9、復雜度：119
10、同位素原子數(shù)量：0
11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
14、不確定化學鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、共價鍵單元數(shù)量：1

危險品標志Xn

危險類別碼22-36/37/38-43

安全說明26-28-37-28A-46-24

危險品運輸編號3261

WGKGermany1

RTECS號OM9625000

TSCAYes

HazardClass8

PackingGroupIII

海關編碼29173990

工業(yè)上生產(chǎn)順丁烯二酸是在五氧化二釩催化下，于450～500℃用空氣氧化苯，先生成順丁烯二酸酐，經(jīng)水解即得。

順丁烯二酸主要用途是制造不飽和聚酯樹脂；順丁烯二酸已成為食品飲料工業(yè)中的新型酸味劑。食品、飲料中添加適量馬來酸可增強特殊果香味并改善口感。目前馬來酸主要用于果汁、即飲茶、橘子汁、運動飲料及其他各種強化果味飲料與食品