化學(xué)性質(zhì)
CAS號：59-23-4
MDL號：MFCD00151230
EINECS號：200-416-4
RTECS號：LW5490000
BRN號：1724619
PubChem號：24895021
物性數(shù)據(jù)
1. 性狀： 白色結(jié)晶或粉末。無氣味。微有甜味。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點(diǎn)（oC）：167℃、118～120℃（一水合物）
5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定
6. 沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率：未確定
8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定
9. 比旋光度（o）：α－D-半乳糖+150.7°→80.2°（水中）、β-D-半乳糖+52.8°→80.2°（水中）
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（oC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：易溶于水，溶于吡啶，微溶于乙醇和甘油。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1、繁殖毒性：雌性大鼠經(jīng)口TDLo：240mg/kg，11-22天后受孕；雌性大鼠經(jīng)口TDLo：188mg/kg，8-10天后受孕；雌性大鼠經(jīng)口TDLo：40mg/kg，1-22天后受孕；雌性大鼠經(jīng)口TDLo：475mg/kg，3-22天后受孕；雌性大鼠經(jīng)口TDLo：1000mg/kg，3-22天后受孕；雌性小鼠經(jīng)口TCLo：1260mg/kg，1-21天后受孕；雌性小鼠經(jīng)口TCLo：630mg/kg，1-2天后受孕；雌性小鼠經(jīng)口TCLo：16500mg/kg，8-12天后受孕；
雌性小鼠經(jīng)口TDLo：840mg/kg，14天前交配
生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)
暫無
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：37.25
2、 摩爾體積（cm3/mol）：104.0
3、 等張比容（90.2K）：312.7
4、 表面張力（dyne/cm）：81.7
5、 極化率（10-24cm3）：14.76
計算化學(xué)數(shù)據(jù)
1、 計疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：-2.6
2、 氫鍵供體數(shù)量：5
3、 氫鍵受體數(shù)量：6
4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：1
5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：
6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：110
7、 重原子數(shù)量：12
8、 表面電荷：0
9、 復(fù)雜度：151
10、同位素原子數(shù)量：0
11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：4
12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0
13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0
15、共價鍵單元數(shù)量：1
性質(zhì)與穩(wěn)定性
常溫常壓下穩(wěn)定
貯存方法
本品應(yīng)密封干燥保存。
安全信息
危險運(yùn)輸編碼：暫無
危險品標(biāo)志：
刺激
安全標(biāo)識：S22 S24/25
危險標(biāo)識：暫無
合成方法
1. 在酸性介質(zhì)中乳糖可被水解成D（ ＋）-半乳糖，然后用水溶解，再用乙醇使結(jié)晶析出即得純品。
半乳糖在植物界常以多糖形式存在于多種植物膠中，例如紅藻中的K-卡拉膠就是D-半乳糖和3,6-內(nèi)醚-D-半乳糖組成的多糖。游離的半乳糖存在于常青藤的漿果中。半乳糖為白色晶體。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作為乳糖的結(jié)構(gòu)部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人體分解為葡萄糖和半乳糖被吸收利用 [1] 。
因它含有熱量，它也會被用作營養(yǎng)增甜劑。半乳糖是乳糖分子的一部分，另一半是葡萄糖。在
半乳糖胺乙酰脂結(jié)構(gòu)式
β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生半乳糖，是構(gòu)成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關(guān)系。
紅藻中的K-半乳糖和 3,6-內(nèi)醚-D-半乳糖組成的多糖，它也存在于多種低聚糖中，如蜜二糖、棉子糖等。在甜菜中的半乳糖常與肌醇相結(jié)合，某些藻類中的半乳糖與甘油相結(jié)合。游離的半乳糖存在于常春藤的漿果中。α型和β型半乳吡喃糖的熔點(diǎn)均為167℃, 比旋光度分別為：【α】D 150.7°→ 80.2°(水),【α】D 52.8°→ 80.2°(水) [2] 。
食物中的半乳糖主要來自奶類所含的乳糖。哺乳嬰兒所需能量的20%由乳類中的乳糖提供。正常情況下，乳糖進(jìn)入腸道后即被水解成半乳糖和葡萄糖經(jīng)腸粘膜吸收。半乳糖被吸收后在肝細(xì)胞內(nèi)先后經(jīng)半乳糖激酶（GALK）、半乳糖-l-磷酸尿苷酰轉(zhuǎn)移酶（GALT）和尿苷二磷酸半乳糖表異構(gòu)酶（EPIM）的作用，最終生成l-磷酸葡萄糖進(jìn)入葡萄糖代謝途徑。人體肝臟將半乳糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖的能力很強(qiáng)，攝人血中的半乳糖在半小時內(nèi)即有50%被轉(zhuǎn)化。
制備方法
制備半乳糖的最簡便的方法是乳糖的水解，得到等量的D-半乳糖和D－葡萄糖的混合物,用發(fā)酵法除去D-葡萄糖,即得到純凈的D－半乳糖，一般收率很高。半乳糖也可從D－來蘇糖通過化學(xué)合成增長碳鏈制備。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
1.肝功能試驗。生物培養(yǎng)。生化研究。有機(jī)合成。
