化學(xué)性質(zhì)
中文名稱:司盤20
中文同義詞:脫水山梨醇單月桂酸酯;司班;山梨糖醇酐單月桂酸酯:司班20;司班20(=脫水山梨醇單月桂酸酯);界面活性劑;單月桂酸脫水山梨(糖)酯;月桂山梨坦;山梨醇酐月桂酸酯/司班20
英文名稱:Span20
英文同義詞:EmulsifierS20;radiasurf7125;Arlasel20;emsorb2515;emulsifier(s20);Span20CASNO.1338-39-2;SorbitanMonolaurate(Span-20);Span#20(Sorbitanmonolaurate)
CAS號:1338-39-2
分子式:C18H34O6
分子量:346.46
EINECS號:215-663-3
司盤20性質(zhì)
沸點401.18°C(roughestimate)
密度1.032g/mLat25°C(lit.)
蒸氣壓<1.3hPa(20°C)
折射率n20/D1.474(lit.)
閃點>230°F
儲存條件Storebelow+30°C.
溶解度Practicallyinsoluble,butdispersibleinwater,misciblewithalcohol.
形態(tài)Liquid
顏色Clearambercolour
比重1.032
水溶解性Solublein2-ethoxyethanol,ethanolandmethanol.Notmiscibleordifficulttomixinwater.
Merck14,8724
親水親油平衡值(HLB值)8.6
鑒別試驗
溶解性 可分散于熱水和冷水中(OT-42)。
含量分析
準(zhǔn)確稱取試樣約25g，放人一500ml圓底燒瓶，加乙醇250ml和氫氧化鉀7.5g，混合。裝上冷凝器，加熱回流1～2h。移人一800ml燒杯，用100ml熱水淋洗燒瓶，將洗得液并入燒杯。于蒸汽浴上加熱至乙醇沸騰，不時加水以補足所失醇量，一直蒸發(fā)至基本無乙醇可嗅出。用熱水調(diào)整最終容量約250ml。用50%硫酸液中和該皂化液，并加過量10%，加熱并攪拌，至脂肪酸層析出為止。移入一500m1分液漏斗，用熱水洗滌3～4次，每次20ml，以洗出多元醇，合并多元醇液。用石油醚分3次萃取該液，每次20ml。分別將石油醚層和脂肪酸層在已稱量的蒸發(fā)皿中蒸發(fā)至干，冷卻，稱重。 多元醇液用10%氫氧化鉀液中和至pH 7，用適當(dāng)?shù)膒H計測定。將該液蒸發(fā)至糊狀，用熱乙醇萃取以分出多元醇。將乙醇萃取液移人一已稱重的蒸發(fā)皿中在蒸汽浴上蒸發(fā)至干，冷卻，稱重。整個過程應(yīng)避免過度干燥和加熱。
毒性
ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，2001)。
使用限量
GB 2760-2001(g/kg)： 果味型飲料0.5；月餅1.5；植物蛋白飲料2.0；雪糕巧克力層2.2。
化學(xué)性質(zhì)
琥珀色黏稠液體或米黃至棕黃色蠟狀固體，稍帶特殊氣味。溫度高于熔點時溶于甲醇、乙醇、甲苯、乙醚、醋酸乙酯、苯胺、石油醚和四氯化碳等，不溶于冷水，但能分散于熱水。HLB值為8.6。大白鼠LD50 10g/kg，Adl 0~25mg/kg(FAO/WHO，1994)。
安全信息
安全說明 24/25
WGK Germany 1
RTECS號WG2920000
F 10-23
TSCA Yes
海關(guān)編碼 34021300
合成方法
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻
用途
作非離子型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫-60、吐溫-65、吐溫-80混合使用。我國規(guī)定可用于雪糕、巧克力，最大使用量為2.2g/kg；在植物蛋白飲料和果味型飲料中最大使用量分別為2.0g/kg、0.5g/kg；在月餅中最大使用量為1.5g/kg。
用作乳化劑、潤濕劑
用作乳化劑、潤滑劑、潤濕劑、分散劑、增稠劑等
非離子型表面活性劑，乳化劑、潤滑劑、干燥劑、氣相色譜固定液，分離分析含氧化合物。
