西亞試劑優(yōu)勢供應(yīng)上萬種化學(xué)試劑產(chǎn)品,歡迎各位新老客戶咨詢、選購!

登錄

¥0.00

聯(lián)系方式:400-990-3999 / 郵箱:sales@xiyashiji.com

西亞試劑 —— 品質(zhì)可靠,值得信賴

化學(xué)性質(zhì)

中文名 酒石酸氫鉀
外文名 Potassium bitartrate
別名 重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、(2R,3R)2,3一二羥基丁二酸氫鉀
化學(xué)式 KHC4H4O6
分子量 188.18

4.png


CAS登錄號 868-14-1
EINECS登錄號 212-769-1
水溶性 難溶于水
密度 1.956 kg/m3
外觀 無色至白色粉末
分解溫度 200-220°C

性狀描述
無色或白色結(jié)晶性粉末,無臭,有愉快的清涼酸味。相對密度1.984。易溶于稀無機酸;堿溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。 水中溶解度:

t/℃

0

20

40

60

80

100

KHC4H4O6/%

0.32

0.54

1.19

2.40

4.40

6.50

毒理學(xué)依據(jù)
(1)LD50小鼠El服6.819/kg(bw)。
(2)GRAS FDA-2lCFR 184.1077。

鑒別方法
本品呈酒石酸鹽反應(yīng)及鉀鹽反應(yīng)。
(1)酒石酸鹽反應(yīng):加硝酸銀溶液(2%)于酒石酸鹽的中性溶液(5%)中,生成白色沉淀。分離沉淀后,向一部分沉淀中加硝酸,沉淀溶解;向另一部分沉淀中加入氨水至沉淀溶解,加熱煮沸,形成銀鏡。
(2)鉀鹽反應(yīng):取本品0.59緩慢加熱,產(chǎn)生焦糖氣味并炭化。向殘渣中加水5mL,充分?jǐn)嚮?,此液呈堿性。取此液加鹽酸(1:3)中和,過濾,濾液呈鉀鹽反應(yīng)。

儲運方法
常溫 ,避光,通風(fēng)干燥處,密封保存。


 

安全信息

安全術(shù)語
S22:Do not inhale dust.切勿吸入粉塵。
S24/25:Avoid contact with skin and eyes.避免皮膚接觸。/避免眼睛接觸。

合成方法

由酒石酸與碳酸鉀直接中和至pH=2,然后冷卻、結(jié)晶得產(chǎn)品。
以葡萄酒釀制過程中的副產(chǎn)物酒石(含酒石酸氫鉀50%~85%)為原料,經(jīng)酸或堿分解、重結(jié)晶而得產(chǎn)品。
酸分解法用熱水浸提粗酒石,再加入鹽酸或硫酸,經(jīng)脫色、過濾,用純堿中和至pH值約為2,析出酒石酸氫鉀結(jié)晶,分離得產(chǎn)品。堿分解法粗酒石的熱水浸提液用純堿中和后,經(jīng)脫色、過濾,再加硫酸調(diào)pH=2,析出酒石酸氫鉀結(jié)晶,分離得產(chǎn)品。
將3.3kg酒石酸加入2L水中,加熱煮沸至全部溶解,趁熱過濾。另取1.4kg無水碳酸鉀溶于1L水中,溶解后也趁熱過濾。將紫溶液慢慢加到攪拌下的酒石酸溶液中(有大量二氧化碳生成),直至溶液pH約為2為止。反應(yīng)過程中析出大量白色沉淀。冷卻,吸濾,用冷水洗滌,得產(chǎn)品。
葡萄酒釀造中除醇后的副產(chǎn)品,經(jīng)下法重結(jié)晶而得。
酸分解法生酒石溶液加鹽酸或硫酸,經(jīng)脫色過濾后,得精制酒石酸氫硫酸鉀鹽液,加入純堿使結(jié)晶析出,分離而得。
堿分解法生酒石溶液加純堿中和后,脫色、過濾,加硫酸使結(jié)晶析出而得。
由d-酒石酸與碳酸鉀中和后,再加d-酒石酸溶液使之結(jié)晶而出。

上下游產(chǎn)品信息

表征圖譜

相關(guān)文獻(xiàn)

用途

(1)酒石酸鉀廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè),主要用于制造酒石酸鹽類,如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。
(3)在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍,特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。
(3)在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
(4)還用于測定鉍、鋁和鎳以及微生物培養(yǎng)基的制備。