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中文名稱:赤蘚紅

中文同義詞:赤蘚紅B鈉鹽/赤蘚紅;食品級赤蘚紅;赤蘚紅,標準品;赤蘚紅B鈉鹽;螺異苯并呋喃-1(3H),9'-[9H]占噸-3-酮-3',6'-二羥基-2',4',5',7'-四碘代二鈉鹽;赤蘚紅;四碘熒光素B;赤蘚紅B鈉鹽,BIOLOGICALSTAIN

英文名稱:AcidRed51

英文同義詞:ErythrosinBsodiumsalt,Biologicalstain;ERYTHROSINBLUISH;ERYTHROSINB,POLYMERBOUND;ERYTHROSINBSODIUMSALT;ERYTHROSIN,DISODIUMSALT;ERYTHROSINE;ERYTHROSINEB;ERYTHROSINEBSTAIN

CAS號:568-63-8

分子式:C20H6I4Na2O5

分子量:879.86

EINECS號:629-600-6

赤蘚紅 性質(zhì)

形態(tài)Powder

顏色Dark maroon

水溶解性 Soluble in water, glycerin and methanol.

敏感性 Light Sensitive & Hygroscopic

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準

添加劑中文名稱  允許使用該種添加劑的食品中文名稱   添加劑功能    最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）

赤蘚紅                 肉灌腸和肉罐頭                                  著色劑              0.015

危險品標志 Xn

危險類別碼 22

安全說明 36-24/25-22

WGK Germany 3

RTECS號LM5950000

TSCA Yes

海關編碼 32129000

由熒光素碘化而得。將間苯二酚、苯酐和無水氯化鋅加熱熔融，得到粗制熒光素。粗品熒光素用乙醇精制后，溶解在氫氧化鈉溶液中，再加碘進行反應。加入鹽酸，析出結(jié)晶，然后將其轉(zhuǎn)變成鈉鹽，濃縮即得。

該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點、農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃、魚糕、針錦八寶醬菜）等多種食品。我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中最大使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作藥物和化妝品的色素。大鼠口服LD50為1900mg/kg，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織規(guī)定，人的一日允許攝取量（ADI）為0-1.25mg/kg。