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【中文名稱】:香芹酚
【中文別名】:2-甲基-5-異丙基苯酚;香荊芥酚;5-異丙基-2-甲基苯酚;
【英文名稱】:carvacrol
【英文別名】:5-Isopropyl-2-methylphenol; Isothymol,95%
基本信息
【CAS】:499-75-2
【EINECS】:207-889-6
【分子式】:C10H14O

【相對分子量或原子量】150.22　【密度】0.976(20/4°C)
【熔點(diǎn)（℃）】約0°C
【沸點(diǎn)（℃）】237-238
【閃點(diǎn)（℃）】105
【分子式】
【折射率】1.5229(20°C)
【毒性LD50(mg/kg)】
家兔經(jīng)口100
【性狀】
有麝香草酚氣味的無色至淡黃色稠厚油狀液體。
【溶解情況】
易溶于醇和醚，幾乎不溶于水。能隨水蒸汽揮發(fā)。

化學(xué)性質(zhì) 

無色至淡黃色稍具稠粘性的油液。置空氣和光中，色澤變深。呈辛香、涼香、藥草香，具有似百里香酚的氣味。沸點(diǎn)238℃，熔點(diǎn)0.5～1℃，閃點(diǎn)100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和堿，不溶于水?；烊苡谟皖悺?天然品存在于百里香油(約70%)、牛至油(約80%)及甘牛至油等中。

安全數(shù)據(jù)
危險(xiǎn)品標(biāo)志
C Corrosive 腐蝕性物品安全術(shù)語
S26In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。
S36/37/39Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服、手套和護(hù)目鏡或面具。
S45In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)若發(fā)生事故或感不適，立即就醫(yī)(可能的話，出示其標(biāo)簽)。
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語
R22Harmful if swallowed. 吞食有害。
R34 Causes burns. 引起灼傷。

由富含香芹酚的天然精油用堿溶液處理，再用乙醚抽提或水蒸氣蒸餾而得。 由對百里香酚經(jīng)磺化后再經(jīng)堿處理而得。

1. 香料。主要供配制蒔蘿、丁子香、費(fèi)蒿、肉、薄荷、香草香精等用。

2. 用于配制香料、殺菌劑和消毒劑，作為香料用于牙膏、香皂等日用品，也用作食用香精

3. 用于香料、食品添加劑、飼料添加劑、抗氧劑、衛(wèi)生殺菌劑、驅(qū)蟲劑、防腐劑、脫味劑、醫(yī)藥中間體

4. 用于配制香精，也用作殺菌劑和消毒劑。