化學(xué)性質(zhì)
中文名稱：吐溫60，吐溫60，脫水山梨醇單硬脂酸酯，聚山梨酸酯60
英文名稱：Tween 60，Tween 60，
英文同義詞: POLYETHYLENE GLYCOL SORBITAN MONOSTEARATE;POLYSORBATE 61;POLYSORBATUM 60;POLYSORBATE 60;POLYOXYETHYLENE SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE(20) SORBITAN MONOISOSTEARATE;POLYOXYETHYLENE (4) SORBITAN MONOSTEARATE
CAS No.： 9005-67-8
分子式: C64H126O26
理化性質(zhì)
外觀： 黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物
羥值（KOHmg/g）：80-105
皂化值（KOHmg/g）：40-55
酸值（KOHmg/g）：≤2.0
水份（%）：≤3
HLB值：14.5
使用限量
GB 2760-96(g/kg)：面包2.5；乳化香精1.5。 FDA，§172.836(2000)：食用油脂制頂端料0.4%，蛋糕0.46%；糖果涂層0.2%，甜食0.3%，起酥油1%，食用植物油乳化0.4%，無醇飲料發(fā)泡劑4.5%，酵母發(fā)酵制品面團(tuán)調(diào)節(jié)劑0.5%，巧克力增香糖漿乳化劑0.05%，固體軟飲料4.5%，明膠甜食3.6%。 FAO/WHO(1984)：巧克力、夾心巧克力10g/kg(單用或與其他乳化劑合用量，總?cè)榛瘎┝?5g/kg)；冷飲10g/kg(以最終產(chǎn)品計(jì)，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用量)。
含量分析
按OT-36方法測(cè)定環(huán)氧乙烷含量
毒性
ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，2001)。 可安全用于食品(FDA，§172.836，2000)。 有提高人體對(duì)液體石蠟和其他脂溶性物質(zhì)的吸收能力。
安全信息
安全說明 24/25
WGK Germany 1
RTECS號(hào)WG2934000
TSCA Yes
海關(guān)編碼 34021300
合成方法
將330kg乳化劑S-60加入反應(yīng)釜中，加熱熔化后，開攪拌加入催化劑量的氫氧化鈉溶液。抽真空減壓脫水，用氮?dú)庵脫Q釜中的空氣，升溫至140℃后開始通環(huán)氧乙烷700kg，控制反應(yīng)溫度在160～180℃。環(huán)氧乙烷通至配比量后，將料液打入中和釜，用冰醋酸調(diào)pH值至酸值2左右，最后用適量的雙氧水脫色，冷卻包裝即為成品。
在甲醇鈉(或乙醇鈉)的催化下、130～170℃時(shí)，Span-60中通入一定量的環(huán)氧乙烷發(fā)生加成反應(yīng)得產(chǎn)品。
將1 mol斯盤60投入反應(yīng)釜中，加熱熔化后開攪拌，加入催化劑量的氫氧化鈉溶液。抽真空減壓脫水，脫水完畢后用氮?dú)庵脫Q釜中的空氣，升溫至140℃開始通入環(huán)氧乙烷4 mol進(jìn)行縮合反應(yīng)，縮合溫度維持在160～180℃。通環(huán)氧乙烷到配比量后冷卻，出料液打入中和釜，用冰醋酸中和至酸值2左右，然后用雙氧水脫色，脫水，出料包裝即為成品。
上下游產(chǎn)品信息
表征圖譜
相關(guān)文獻(xiàn)
用途
用作乳化劑、消泡劑、潤滑劑、凈洗劑、抗靜電劑等
用作乳化劑、擴(kuò)散劑
用作增溶劑、擴(kuò)散劑、抗靜電劑、穩(wěn)定劑、潤滑劑等
作為O/W型食品乳化劑，單獨(dú)使用或與司盤-60、司盤-65、司盤-80混合使用。我國規(guī)定可用于面包，最大使用量為2.5g/kg；在乳化香精中最大使用量為1.5g/kg。
本品作為乳化劑用于食品、醫(yī)藥、塑料及化妝品工業(yè)，亦可作聚丙烯腈纖維紡絲油劑的組分，作為纖維后加工柔軟劑能消除纖維靜電并提高柔軟性。
